茄汁鍋巴的原料：米飯、番茄醬

茄汁鍋巴的配料：火腿、黃瓜、大蒜、淀粉

　　茄汁鍋巴的調料：白糖、米醋、

　　茄汁鍋巴的做法：

1、準備材料；把米飯放入不粘鍋里（普通鍋用油刷一下）用鏟子使勁按 在火上煎至兩面微黃； 

2、把煎好的米餅 切成小塊 

3、開火坐鍋，鍋里加油，燒制8層熱，把切好的米餅倒入油鍋，炸至金黃色撈出； 

4、起鍋加入少許水，放入蒜蓉及番茄醬煮茄汁；

5、把熬好的醬汁、火腿、黃瓜一起倒入鍋巴上即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做這道菜一定要把握好火候，煎米餅時小心把米餅煎得過焦。

2、炸米餅時要小心油濺開。

3、選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

　　健康提示：

黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

　　食物相克：

鍋巴：

1、適宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食；脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食；病后消化力弱、食積腹痛者宜食。

2、忌食人群：糖尿病患者忌食；干燥綜合癥及陰虛火旺者忌食。

黃瓜：

1、不宜加堿或高熱煮后食用；

2、不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；

3、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

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