主料： 水豆腐

輔料： 洋蔥 青椒

調(diào)料： 油 鹽 黑胡椒粉 老抽 生抽 蠔油 蜂蜜 白糖 料酒

黑椒燒汁嫩豆腐的做法:

1、豆腐放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，取出浸泡好的豆腐，將豆腐切成1cm厚大小合適的塊。青椒，洋蔥洗凈切片。

2、將切好的豆腐兩面蘸上干淀粉備用。

3、在平底鍋中加入少許油，油熱后，將蘸好淀粉的豆腐下鍋小火煎。

4、待一面煎到金黃定型后，小心將豆腐反面繼續(xù)小火煎到另一面也呈現(xiàn)金黃色。

5、一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺白糖、兩勺蠔油、兩勺料酒調(diào)成料汁。

6、豆腐煎到兩面金黃后，下入調(diào)好的料汁以及適量的熱水沒(méi)過(guò)豆腐。

7、煮開(kāi)后加入切好的青椒和洋蔥。

8、加入適量的黑胡椒粉，大火收汁至湯汁基本收干。

黑椒燒汁嫩豆腐的特色：

咸香適口

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