主料： 面粉 220克 雞蛋 2個 豬肉 適量

輔料： 洋蔥 適量

調(diào)料： 黑胡椒粉 適量 水 適量 色拉油 適量 鹽 適量 香油 適量

黑椒灌餅的做法:

1、200克的面粉中加入水。

2、揉成稍軟和的面團。

3、把洋蔥和豬肉切成粒。

4、20克的面粉用色拉油調(diào)成稀的軟酥。

5、把面團分成兩份。

6、把洋蔥和豬肉放一塊，加入黑椒、鹽、香油拌勻。

7、把面搟成長條，均勻地抹上軟酥。

8、卷起，卷到最后把一頭的面拉拉再卷起來。

9、然后把兩頭按緊。

10、再用手按開，按的扁扁，長長的。

11、放入鍋中烙到兩面發(fā)黃，然后將一面刷上油，再翻過來煎。

12、一個雞蛋加入鹽充分的打散，放入豬肉餡，拌勻。

13、用筷子將一頭打開，將雞蛋液灌入。

14、把一頭封住，用小火蓋上蓋子慢煎，等面身發(fā)鼓了，就熟了。

15、拿出切成條。

黑椒灌餅的特色：

酥香可口

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