干煸香辣銀魚干的原料：銀魚干100克；

干煸香辣銀魚干的配料：青辣椒100克，蒜籽50克，干紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許； 

干煸香辣銀魚干的做法：

1、把各種配料洗凈后，姜切成姜絲，蒜切成蒜茸，青辣椒切成小碎塊，干紅辣椒切碎； 

2、油鍋內(nèi)放油，5成熱后，放入步驟1里的所有原料，爆香； 

3、再加入銀魚干，小火煸炒，炒至無水分，加入適量鹽和生抽，即可出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

洗銀魚的方法：由于銀魚的個(gè)頭較小，許多人不知該如何清洗，其實(shí)方法很簡單：準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小雨撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。

　健康提示：

銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。

食物相克：

銀魚味美，性味平和，諸無所忌。

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