主料： 羊腩肉600 克

輔料： 胡蘿卜1棵 洋蔥1/2個 香菜3棵 蔥1段 姜1塊

調(diào)料： 花椒1克 草寇2枚 干辣椒2枚 小茴香3克 孜然粒7克 鹽5克

手扒羊肉的做法:

1、羊肉用冷水洗凈，浸泡2小時左右。

2、將胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，洋蔥切大塊，香菜洗凈，蔥切段，姜切片，將花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。

3、煮鍋里加冷水和羊肉大火燒開調(diào)小火，撇凈浮沫。

4、將蔬菜、蔥姜、料包放入鍋里，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮2個小時。

5、將肉撈出放在盤子里，隔水蒸1個小時。

6、將孜然粒放入保鮮袋里用搟面杖搟碎加入鹽拌勻制成蘸料。

7、將蒸好的肉切成2厘米寬的條，配上蘸料上桌即可。

手扒羊肉的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

《手扒羊肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80960/