元宵的原料：糯米粉150克；

元宵的配料：酒釀５湯匙、雞蛋１粒、干桂花１茶匙；

元宵的調(diào)料：白糖30克。

元宵的做法：

1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可。

2、把揉和好的糯米團分成小份，搓成條，然后揪成小團，揉成小丸子。

3、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入干桂花和酒釀，調(diào)勻煮開。

4、水沸騰后放入之前揉好的小丸子和酒釀，再次沸騰。

5、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

6、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、揉和糯米粉的時候水要一點點加入，面團不要和得太軟。

2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出鍋。

3、糖量根據(jù)自己的口味可以多放點。

健康提示：

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

食物相克：

因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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