紅燒土豆的原料：土豆；

紅燒土豆的配料：油、白砂糖、辣椒、醬油；

紅燒土豆的做法：

1、先把土豆洗干凈后，再削去皮，重新在洗一遍，放在盤子中。

 2、把土豆切成小豆腐塊似的小正方體，再放到盤子中。

 3、在鍋中放油，等油過后，加一把白砂糖。糖溶化后，先放蒜，再把土豆倒入鍋中，再放一點辣椒，加入調(diào)料、醬油。等到土豆熟后即可出鍋。美味可口的紅燒土豆就展現(xiàn)在你的眼前了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、兩頭用大火，中間用中小火，這樣做出的紅燒土豆，味道足，顏色靚；

2、土豆的軟爛程度要掌握好，土豆中間熟透后，馬上轉(zhuǎn)大火收汁，這樣做出的土豆既保持面面的口感，也不至于失了形狀，剛剛好。

健康提示：

土豆含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿等。龍葵堿主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮（或帶青色）的為多。適量的龍葵堿能緩解胃腸平滑肌痙攣，減少胃液分泌。主要用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

食物相克：

服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者，故應當注意預防。

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