燉烏雞湯的原料：烏雞；

燉烏雞湯的配料：黑木兒，香菇，胡蘿卜；

燉烏雞湯的做法：

1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里；

2、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入黑木兒，香菇，胡蘿卜；

3、前后共煲一約2小時后，放適量鹽，就可以喝了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦；

2、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

健康提示：

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

食物相克：

烏雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒。

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