素丸子的原料：土豆1個(gè)（大號(hào)）、胡蘿卜1根；

素丸子的配料：雞蛋1個(gè)、白面3湯匙；

　　素丸子的調(diào)料：雞粉1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒1/2茶匙、五香粉1茶匙（可選）；

素丸子的做法：

1、土豆胡蘿卜去皮、洗凈、控干、擦絲入碗中。

2、放入一枚雞蛋，撒上鹽、白胡椒粉、雞粉、五香粉攪拌均勻。

3、再加入適量的面粉，拌勻成粘稠的糊狀。不要太稀，否則不容易成型。

4、鍋?zhàn)�火，倒油約5-6成熱。用勺子取適量的丸子餡整理成圓形下鍋炸制金黃即可。火力不建議太大，容易把丸子崔散。按照此步驟炸完所有丸子，放在吸油紙上吸掉浮油即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

馬鈴薯收獲后可以貯存到第二年秋天，一般要用稻草覆蓋，避光、陰冷、干燥條件貯存，冬季要防凍，春季要避免發(fā)芽。

健康提示：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

3、胡蘿卜健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、降氣止咳，營(yíng)養(yǎng)又美味。

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