主料： 豆腐 400克 青椒 少許 胡蘿卜 少許

輔料： 蔥花 5克 姜末 5克 蒜末 5克

調(diào)料： 色拉油 25克 豆瓣辣椒 10克 甜面醬 10克 醬油 5克 白糖 5克 味精 3克

青椒炒豆腐的做法:

1、將大豆腐清洗干凈，切成小塊，裝盤待用。

2、青椒，胡蘿卜分別清洗干凈，切成小片待用。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，下入蔥姜蒜末，胡蘿卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐塊。

4、反復(fù)煸炒至豆腐水分快干時(shí)，加入豆瓣辣椒。

5、甜面醬，醬油，白糖繼續(xù)煸炒入味。

6、見(jiàn)鹵汁不多時(shí)，放入味精炒拌均勻。

7、出鍋，裝盤即可。

青椒炒豆腐的特色：

咸香下飯

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