脆炒南瓜絲的原料：南瓜

脆炒南瓜絲的配料：蔥花

脆炒南瓜絲的調料：鹽

脆炒南瓜絲的做法：

1、將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天；

2、炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2—3分鐘，撒上精鹽，顛翻炒勻；

3、放入蔥花再額翻兩下，出鍋即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

南瓜絲不能炒過老，否則就不清脆了。一定要把握火候和時間。

健康提示：

1、南瓜富含維生素、礦物質和纖維素，具有增強人體防癌、防心血管疾病、延緩衰老等功效，還可以除濕祛蟲、退熱止痢、補中益氣、潤肺安胎、對于糖尿病、高血壓、腎臟病變及產婦缺乳、小兒百日咳等癥也有輔助療效。

2、適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

3、常食南瓜對防治糖尿病、高血壓很有幫助，也是肥胖者的理想減肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，體寒者可以多食。

食物相克：

1、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

2、不可與羊肉同時烹調。

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