草莓凍餅的原料：忌廉芝士184g；

草莓凍餅的配料：草莓、細砂糖50g、吉利丁片4g（即魚膠片）、橙皮酒9ml（這里是用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預調酒代替）、鮮橙汁9ml、新鮮蛋黃2個、鮮奶油167ml、消化餅110g、無鹽奶油50g

草莓凍餅的做法：

1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發(fā)，慢慢加入蛋黃（我的蛋黃是直接加進來的，成品顏色比較。 

2、將酒和橙汁加入后拌勻。

3、魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻。

4、鮮奶油打發(fā)后輕手拌入芝士糊。

5、草莓洗干凈，取4、5個對半切開。

6、取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進模子。這里用的模子是5.5寸的。 

7、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏。

8、吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然后倒扣到盤里。用草莓裝飾。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾芝士除水分后浸于鹽水中三天，然后再經過四到六個月的發(fā)酵而成。

健康提示：

就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養(yǎng)素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中，其余則存在血液和細胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質，攝取充分的鈣質，可使細胞活化，血液與皮膚經常保持年輕健康，并預防老化。與其它物質相比較，芝士的營養(yǎng)密度高，只要攝取少量，就可以得到優(yōu)質的鈣，所以芝士可以說是補充鈣質最適合的食品。

食物相克：

芝士忌與鱸魚同食。吃芝士前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃芝士。

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