原料：黃魚一條，啤酒一罐；

配料：蔥姜蒜適量，青椒、紅椒適量，生抽、料酒、黃酒、糟鹵、糖、鹽；

做法：
1、黃魚一條，去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈。
2、抹干表面，趁潮濕勁抹一層干淀粉。
 3、下油鍋中炸制金黃色。（其他它本來就是黃色的）。炸的目的是為了定型，不至于燉爛。
4、另起油鍋里加蔥姜蒜爆香，加一入綠、紅椒翻炒，加入清湯。
5、放調(diào)料：生抽、料酒、黃酒、糟鹵、糖、鹽
6、湯開后，放進(jìn)炸好的魚。
7、加啤酒一罐小火燉制。
8、湯稠即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：配料可以根據(jù)個(gè)人喜好來確定用量。

1、魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
2、一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。

食物相克：

1、魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。不能與中藥荊芥同食。
2、黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動(dòng)熱風(fēng)，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

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