咖喱蟹的原料：蟹

咖喱蟹的配料：蔥、姜、蒜

咖喱蟹的調(diào)料：咖喱、椰漿、牛奶

咖喱蟹的做法：

1、青蟹洗凈切塊，泰國(guó)黃咖喱，泰國(guó)紅咖喱，椰漿，蔥姜蒜。 

2、先將蟹塊過(guò)油鍋，炒至7分熟，叫料酒去腥。然后起鍋備用。 

3、蔥姜蒜，及黃，紅咖喱油鍋煸炒至香味四溢。 

4、然后加椰漿，少許牛奶，水，大火煮開(kāi)。 

5、煮開(kāi)后倒入半熟的蟹塊，大火再次燒開(kāi)至熟。 

6、調(diào)味，及少許勾芡。起鍋。 

7、成品！裝盤(pán)！味道好極了！哈哈！ 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做咖喱蟹的做法，最好用油咖喱。

2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開(kāi)裂，才能入味。

　　健康提示：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

2、蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

3、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

食物相克：

1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。

2、切忌螃蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在腸道內(nèi)，會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

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