玉米豆渣餅的原料：鮮玉米粒少許；
玉米豆渣餅的配料：玉米豆渣一碗 、糯米粉50克；
玉米豆渣餅的做法：
1、 豆渣中加入糯米粉拌勻。
2、 加入鮮玉米粒拌勻，成稍稀點的粉糊。
3、 用小茶匙將豆渣糊舀到微波轉盤上。
4、 放入微波爐內。
5、 高火叮1分鐘，取出，面糊未凝固。
6、 高火再叮半分鐘，取出，面餅中間凝固。
7、 放入爐內，低火叮1分鐘，取出，豆渣餅基本干了。
8、輕輕地翻一面，放進爐內，高火叮半分鐘。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
豆渣還是很好的天然護膚品。家中自制豆漿所剩下的豆渣可用來當面膜，
健康提示：
1、在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥；除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
2、在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。
3、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
4、豆腐渣能防治動脈硬化、減少高血壓、冠心病、中風等心血管疾病的發生。這是由于豆腐渣中的纖維素富含皂苷，能吸收膽酸，并能將流入十二指腸內的膽固醇吸收后，從糞便中排出體外，因而減少了體內膽固醇的含量。同時，纖維素能與飽和脂肪酸相互結合，阻止過多的膽固醇沉積在血管壁上。因此，有防治上述疾病的效果。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒；
玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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更新于：2012-05-28 10:03:34