蒜香烤鴨腿的原料：鴨腿
蒜香烤鴨腿的調料：白醋、鹽、蜂蜜
蒜香烤鴨腿的做法：
1、將大蒜，姜片， 鹽， 胡椒， 料酒， 五香粉等調料加入已放鴨腿的容器中；
2、帶上一次性手套將所有調料攪拌腌制；
3、覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中腌制一晚上， 中間拿出來翻動一下；
4、將腌好的鴨腿放入簸箕內風干；
5、將蜂蜜和白醋按2:1比例調勻；
6、在烤盤上鋪一層錫箔紙；
7、將烤架放在上面；
8、在風干好的鴨腿上均勻的刷成蜂蜜醋液；
9、將其他所有的鴨腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上；
10、預熱190度烤箱，將放有鴨腿的烤架放在中層， 鋪有錫紙的烤盤放在中下層， 烤上十五分鐘后拿出來翻面，再刷層蜂蜜醋液，繼續烤十五分鐘；
11、將烤好的鴨腿拿出， 下面包好錫紙；
12、 裝入盤中， 中間擺上圣女果。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1. 加入調料腌制的時間要三小時以上， 當然有時間可以腌制一晚上；
2.你也可以不風干，直接烤；
3. 放入鋪有錫紙的烤盤上為了避免烤鴨的油滴下來；
4. 腿部包錫紙是為了手拿著方便啃， 也可省略。
5. 中間放的圣女果是讓你吃完鴨腿解膩。
健康提示：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
食物相克：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
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更新于：2012-05-28 10:07:37