主料： 五花肉肉末100 克 烏冬面1 包

輔料： 生抽1湯勺 料酒1湯勺 蔥姜適量 玉米油少許

調料： 豆瓣醬

雜醬炒烏冬的做法:

1、找一個耐熱的器皿放入2湯勺油,700瓦微波高火2分鐘;肉餡可以用少量料酒腌制后放入加熱的油中,撒上蔥末姜末;700瓦微波3分鐘,取出用勺子攪拌至碎;

2、豆瓣醬可以根據(jù)喜好添加;我添加了6勺,多做出一些可以儲備著用;用勺子拌碎后淋入少許玉米油;

3、入微波爐700瓦高火4分鐘,不要蓋蓋子;取出用勺子攪拌,再放入微波爐中高火3分鐘即可;烏冬面一袋,如果炒制的話建議選擇勁道一些的面條;

4、水燒開,放入面條,斷生即可。撈出瀝干備用;鍋中倒入少許底油,放入做好的炸醬,再放入面條,生抽調味;快火炒勻即可。

雜醬炒烏冬的特色：

醬香濃郁

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