紅燒小黃魚的原料：小黃魚2兩條

紅燒小黃魚的配料：姜、蒜、蔥

紅燒小黃魚的調料：油、醬油、料酒、紅糖、醋

紅燒小黃魚的做法：

1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。

2、將小黃魚放入在油里炸一會，兩面稍酥即可。

3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。

4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。

5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、第三步，放了醬油已經夠咸，料酒多放一點，水也不用加了。

2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。

健康提示：

小黃魚：

1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者。

食物相克：

小黃魚：

1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

2、黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

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