主料： 西紅柿1粒 洋蔥 PIZZA面餅： 干酵母1/2+1/4 小勺 奶粉3 克 雞胸肉1片

輔料： pizza醬： 大蒜3瓣 黃油10克 鹽1搓 黑胡椒粉1大勺 糖1/2大勺 番茄沙司少許 高筋面粉70克

鮮蔬雞肉披薩（匹薩）的做法:

PIZZA醬： 西紅柿洗干凈，切小塊。

把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。

鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。

等黃油溶化后，放入蒜蓉、西紅柿、洋蔥翻炒。

當(dāng)看到西紅柿炒出汁水以后，放進(jìn)糖、黑胡椒粉翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬一會(huì)兒。

快熟時(shí)再下一點(diǎn)番茄沙司調(diào)味，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

pizza面餅：把制作pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán)，使勁揉，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜即達(dá)到擴(kuò)展階段。把面團(tuán)放在密閉保濕的環(huán)境下，發(fā)酵到變成2倍大。

面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以準(zhǔn)備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲，洋蔥切絲、胡蘿卜切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。

馬蘇里拉芝士刨成絲。

約需要1個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)能發(fā)酵到2倍大。

把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

案板上灑一些面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用手掌按扁。

用搟面杖把面團(tuán)搟成約6寸大小的圓形面餅。

將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。

把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候餅底鼓起來(lái)。

餅皮鋪好后放在室溫下發(fā)酵20分鐘。

挖三大勺PIZZA醬在面餅上，用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬涂抹均勻。

涂抹好pizza醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，再撒上一點(diǎn)芝士粉增香。

鋪上蔬菜、雞肉，在最上層再撒一層馬蘇里拉。

烤箱預(yù)熱，中層，上下火200度，先烤焙15分鐘，時(shí)間到后拿出來(lái)再撒上余下的馬蘇里拉，繼續(xù)烤焙5分鐘，直到表面變金黃色。

《鮮蔬雞肉披薩（匹薩）的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80254/