主料： 面粉 120克 雞蛋 1個

輔料： 鴿蛋 2個 香蔥 5根

調(diào)料： 油 1茶匙

蔥香蛋夾餅的做法:

1、準(zhǔn)備好食材。

2、面粉加入適量冷水，調(diào)成稀面漿;雞蛋、鴿蛋打入碗中，調(diào)勻;香蔥洗凈切粒。

3、鍋燒熱，鍋底刷少許油，倒入面漿，轉(zhuǎn)動鍋，攤成均勻餅皮。

4、餅皮稍干，倒入雞蛋。

5、翻一面，再倒入蛋液，轉(zhuǎn)動鍋，攤勻。

6、餅皮翻一面;倒入面漿，稍稍煎一會，翻一面，再倒入蛋液。

7、如此反復(fù)四個來回，一層面漿一層蛋液，均勻?qū)訉訑偤?a href="http://www.osxg.com.cn/food/783/" target="_blank">面皮夾蛋。

8、加蛋液，撒上蔥粒，少加點(diǎn)油，翻面煎透。

9、餅皮煎至兩面金黃，再用鍋鏟將餅分成數(shù)小塊。

蔥香蛋夾餅的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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