主料： 雞胗 150克 雞肝 50克 面條 100克

輔料： 大頭菜干 適量 泡姜 適量 泡豆角 適量 蔥 適量 泡辣椒 適量

調(diào)料： 醬油 適量 料酒 適量 豆瓣醬 適量

雞雜面的做法:

1、將雞胗、雞肝切片

2、大頭菜干用溫水泡發(fā)

3、切好的雞胗、雞肝放醬油、料酒腌十分鐘

4、泡好的大頭菜干切成粒

5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，蔥切成蔥花

6、油熱以后放豆瓣醬、泡菜末

7、炒出香味放雞胗、雞肝，繼續(xù)翻炒

8、放大頭菜粒

9、盛盤備用

10、煮面條

11、將煮好的面條過水

12、盛好面條，放上炒好的雞雜，撒上蔥花即可

雞雜面的特色：

咸香適口

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