主料： 油菜苔250 克 香菇50克

輔料： 姜1小塊 蔥約5公分 色拉油30克 鹽5克 生抽5毫升 蠔油30毫升

蠔油香菇油菜苔的做法:

這是自己家陽臺上用泡沫箱種的過冬的小油菜�，F(xiàn)已進(jìn)入長菜苔抽花穗階段。只有春天能吃到的，只此一季的采食小菜苔就在這個(gè)階段。我用的菜苔就是自家種的。絕無農(nóng)藥。

把采摘的小菜苔洗凈待用。

香菇洗凈待用。大的可切開。

鍋置火上加入水燒開后放進(jìn)香菇略燙一下，撈出待用。

另起鍋加入色拉油。8成熱時(shí)放進(jìn)已切好的姜絲、蔥花炸香。

然后再放入小菜苔翻炒均勻。

小菜苔翻炒幾下后，加入燙好的香菇繼續(xù)翻炒并加入鹽、生抽。把上述加入的調(diào)料翻勻后加入蠔油翻勻即可出鍋。

把炒好的菜苔盛出裝盤。

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