主料： 小米椒 500克 蒜 150克

調料： 鹽 40克 雞精 10克 香油 20毫升 白酒 40克

南昌風味剁椒的做法:

1、小米椒洗凈。

2、擦干水，晾干。

3、切碎。

4、大蒜去皮切成細末。

5、將蒜末與辣椒末混合，拌勻。

6、放40克鹽，大概是兩湯匙。

7、再放10克雞精(也可不放)，拌勻。

8、放20毫升香油。

9、再放2大勺高度數(shù)白酒。

10、裝在干凈、干燥的容器中，不要全部塞滿，要留一點一點空間，最后封口前要在表面再撒一層鹽，澆一層香油和白酒

11、封好的剁椒放在室內陰涼通風處放置半天，然后放入冰箱，2-3天后就可以拿出來食用

南昌風味剁椒的特色：

麻辣鮮香

《南昌風味剁椒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80083/