紅糖醪糟雞蛋的原料：麥子醪糟30克、雞蛋1個

紅糖醪糟雞蛋的配料：紅棗5個

紅糖醪糟雞蛋的調(diào)料：紅糖25克

紅糖醪糟雞蛋的做法：

1、紅棗洗凈，縱向劃幾刀。

2、把醪糟和紅棗入鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

3、由于劃了幾刀，紅棗在煮的過程中逐漸裂開，用筷子把它挑開，成片狀，更容易煮爛入味。

4、紅糖入鍋，打入雞蛋，小煮幾分鐘，等雞蛋熟透即可出鍋。（喜歡吃蛋花湯的，可以把雞蛋打散，攪幾分鐘，再倒入鍋里，開鍋即可。） 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大多數(shù)女人都喜歡吃紅糖水煮荷包蛋。如果有時間的話，擱點紅棗和醪糟，營養(yǎng)更豐富，吃起來更甜美可口。特別是我做的麥子醪糟，外皮完整，口感筋道，總也吃不夠。

在米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間

健康提示：

醪糟：

因為醪糟是糯米制成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。

醪糟入肺經(jīng)，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。用母親的話說，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。

醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。

醪糟入腎經(jīng)，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

雞蛋：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，兩者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋與豆類相克。

酒釀：

忌于味精同食，否則會中毒

《紅糖醪糟雞蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80053/