主料： 豬肝 適量

輔料： 青椒 適量 胡蘿卜 適量 泡椒 適量 蒜 適量

調(diào)料： 糖 適量 醋 適量 鹽 適量 淀粉 適量 醬油 適量 白胡椒 適量 料酒 適量

魚香肝尖的做法:

1、豬肝洗凈切成片。

2、用清水泡出血水。

3、加入淀粉 鹽白胡椒上漿。

4、胡蘿卜切片，青椒切塊。

5、把胡蘿卜 青椒焯水備用。

6、取一小碗加入水淀粉 鹽 糖 醋 醬油 料酒攪拌均勻。

7、鍋中加油，油熱下入肝尖滑散變色，盛出。

8、鍋中留底油爆香蒜和泡椒。

9、倒入碗汁燒至湯汁粘稠。

10、倒入肝尖和胡蘿卜青椒翻炒均勻即可。

魚香肝尖的特色：

咸香可口

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