青蒜炒牛肉的原料：熟牛、青蒜；

青蒜炒牛肉的配料：油、干辣椒、雞精；

青蒜炒牛肉的做法：

1、青蒜洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好瀝干水的青蒜。

2、大火加鹽煸炒2到3分鐘。

3、然后倒入熟牛肉，放入幾個干辣椒翻炒2分鐘就可以了。

4、加點雞精就可以起鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

牛肉炒的時候火要足夠大，底油要足夠多，速度要足夠快。否則，前功盡棄。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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