主料： 芋頭泥 紅豆沙餡

輔料： 紅櫻桃 綠櫻桃

調(diào)料： 熟豬油

太極芋泥的做法:

1、芋頭洗凈，蒸熟，去皮，碾成泥。

2、加入白糖。

3、再加入熟豬油、少許清水調(diào)成軟硬適度的膏狀。

4、將調(diào)好芋頭泥和紅豆沙餡碼入盤中，碼成太極圖形，用刀抹平。

5、用小號裱花嘴在西紅柿皮和青椒上刻出小圓形。

6、分別放在芋頭泥和豆沙餡上做裝飾。

太極芋泥的特色：

鮮甜可口

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