主料： 仔排500 克

調(diào)料： 鹽1 5克 料酒10克 花椒大料辣椒桂皮等若干

白燒仔排的做法:

1、將排骨反復(fù)清洗干凈;

2、將炒鍋燒熱,倒入仔排,反復(fù)翻炒至變色出油;

3、大概翻炒至1-2分鐘,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入熱開(kāi)水1000ML,加入鹽,加入花椒辣椒等香料,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉40-50分鐘;

4、開(kāi)蓋子,看到水分還多的話,開(kāi)大火,將湯汁燒干,撒點(diǎn)雞精,香菜,拌勻,出鍋裝盤(pán)即可。

白燒仔排的特色：

肉質(zhì)咸香鮮嫩

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