主料： 蝦仁 適量 內(nèi)脂豆腐 適量 雞蛋 適量

輔料： 胡蘿卜 適量 蔥 適量

調(diào)料： 糖 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 蠔油 適量 料酒 適量 芝麻油 適量

蛋澆蝦仁豆腐的做法:

1、原料圖。雞蛋一個(gè)打好，胡蘿卜切小丁，蝦仁切丁加小勺料酒和一點(diǎn)胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽稍腌，內(nèi)脂豆腐備用。

2、把內(nèi)脂豆腐取出放在盤中，用刀切成小塊

3、鍋內(nèi)放油，油熱后，放胡蘿卜丁稍炒。

4、加入腌好的蝦仁稍炒。

5、加入豆腐繼續(xù)炒。

6、加適量鹽、糖、蠔油。

7、出鍋前澆入蛋液，用炒勺劃動(dòng)至蛋液凝固。

8、撒上適量蔥花，澆幾滴芝麻油即可。

蛋澆蝦仁豆腐的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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