主料： 西紅柿兩個 雞蛋兩個 干蝦

輔料： 黃瓜 生姜 小蔥 芫荽

調料： 精鹽

蝦仁番茄雞蛋湯的做法:

1、西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗凈切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。

2、鍋內加油，放蔥姜煸炒出香。

3、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。

4、翻炒西紅柿塊至糊狀。

5、西紅柿炒成糊狀后鍋內根據飯量加水、放入蝦仁。

6、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子內，湯開后撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。

蝦仁番茄雞蛋湯的特色：

酸甜可口，健脾開胃

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