主料： 面粉150g

調(diào)料： 油 20g 鹽 2g 水 80g

盤絲餅的做法:

1、取150g面粉，倒入盆中，加水和和鹽揉成面團(tuán)，稍餳

2、餳好的面團(tuán)放置案板上，稍揉一下。搟成圓形的薄餅。

3、切成寬約1cm的長條，刷一層油。

4、將長條聚集到一起，捋順。均勻分割成3等份。

5、取1份揪住兩端，慢慢抻長。

6、從兩端向中間卷起。

7、將一端蓋在另一端上。

8、稍整形。其他兩份同樣操作。

9、全部盤好后，按扁成餅坯。

10、平底鍋中倒入少許油，6成熱放入餅坯。

11、中小火煎至一面上色后，翻面。

12、待餅的兩面都呈現(xiàn)金黃色時(shí)即熟。

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