鮮肉包子的原料：面粉、豬肉；

鮮肉包子的配料：牛奶、泡打粉、酵母；

鮮肉包子的調(diào)料：生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、水、胡椒粉、雞精、油。

鮮肉包子的做法：

1-2、用牛奶和的面，先把牛奶熱溫，大概十秒即可，融化酵母。

3-4、加入面粉揉成面團，面團上最好蓋塊濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大，扒開看里面有絲瓜絡(luò)一樣的小孔，別發(fā)過火了，太大的氣孔也不好。

5、發(fā)酵好的面可能會沾蓋在上面的布，用手沾水拍幾下就很輕松的揭掉了。

6、案板上訪一湯匙面粉和三分之一湯匙泡打粉，混合好，把發(fā)酵好的面揉回原樣，揉越久越好，揉透。

7-8、鮮肉加你喜歡的蔬菜，調(diào)成肉餡，用生抽老抽料酒蠔油，鹽，水，胡椒粉，少許雞精，再加點食用油。 

9-10、包好包子坯，靜置半小時左右，冷水上鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，20分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、小麥面粉營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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