主料： 豬腰 2個(gè) 大蔥 1根

輔料： 杭椒 4個(gè) 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 辣椒 適量

調(diào)料： 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 糖 適量 雞精 適量 花椒水 適量

大蔥炒腰花的做法:

1、從中間把豬腰剖開。用刀割去里面的白筋

2、把豬腰入花椒水中浸泡20分鐘。

3、拿出豬腰，將豬腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切斷。

4、把腰花切成小塊，放大碗中加入少許料酒拌勻。

5、切好蔥、姜、蒜、辣椒。

6、鍋中燒開水，下入豬腰，出白湯撈出備用。

7、鍋中入油，燒熱加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入豬腰爆炒，加入料酒、少量的糖、鹽炒勻入味裝出備用。

9、鍋刷干凈，倒入大蔥和杭椒炒，加入鹽，倒入腰花炒勻加雞精、胡椒粉出鍋。

大蔥炒腰花的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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