主料： 鴨半只 粉絲2兩

輔料： 香菜 香菇 姜 蔥 紅棗3個

調料： 黃酒 胡椒粉 鹽 雞精

老鴨粉絲煲的做法:

1、鴨子洗凈切塊。

2、放水中，水開后氽2分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈 。

3、換砂鍋，放入鴨子。

4、放入泡好的香菇，紅棗、加姜片、蔥段和一些黃酒、砂鍋注入足量的清水，大火燒開后轉小火煲兩個小時左右。

5、待鴨肉熟爛，放入粉絲，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。

老鴨粉絲煲的特色：

咸鮮可口

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