主料： 肉餡150 克 豆腐150克 香菇50克

輔料： 胡蘿卜50克 姜 雞蛋

調(diào)料： 鹽 生抽 芝麻油 花椒油 胡椒粉 水淀粉

香菇豆腐丸子的做法:

1、準(zhǔn)備好需要的原料。

2、因?yàn)槿怵W是已經(jīng)剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要盡量碎一些，如果家里有攪拌機(jī)可放在攪拌機(jī)里攪碎，就方便很多。

3、差不多好了，我覺得自己剁得還不夠碎，但感覺有點(diǎn)累了，不想再剁了。

4、放一個(gè)雞蛋在混合好的原料里，加調(diào)料，要不停攪拌，混合均勻。

5、加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌。

6、攪拌好后，用勺子把肉餡團(tuán)成圓圓的丸子，水開后，放在蒸鍋里蒸15分鐘。

7、蒸丸子的過程中，我們?cè)匍_始一些青椒和胡蘿卜碎末，呆會(huì)要用哦。

8、取一個(gè)碗，調(diào)一些水淀粉，丸子蒸好后，盤子里會(huì)有一些水，也倒進(jìn)水淀粉的碗里。鍋里倒少量的油，把青椒胡蘿卜碎末倒進(jìn)去翻炒一下，加少量的鹽。

9、然后把開始準(zhǔn)備好的水淀粉倒進(jìn)去，燒開后關(guān)火。

10、把燒好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

香菇豆腐丸子的特色：

咸香可口

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