主料： 面粉 250克 雞蛋 2枚

輔料： 蝦皮 少許

調(diào)料： 鹽 適量 雞精 少許

韭菜雞蛋包子的做法:

1、面粉。

2、酵母用30度左右溫水化開，然后和面揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵。

3、洗好的韭菜和雞蛋。

4、韭菜切成碎末。

5、雞蛋打散，炒鍋熱鍋涼油熱了放入雞蛋炒散備用。

6、等雞蛋稍微晾了放入韭菜中，撒上蝦皮攪拌均勻。

7、在放入鹽和雞精攪拌均勻即可成為餡。

8、面發(fā)酵至2倍半以上即可。

9、反復(fù)把發(fā)好的面揉至氣完全排空，然后搓成長(zhǎng)條。

10、切成均勻的劑子可以切8個(gè)。然后按扁搟成中間厚邊上薄的皮子。

11、放上韭菜雞蛋餡包成包子。

12、上鍋醒發(fā)10-15分鐘，然后開始蒸，等開鍋算時(shí)間13-15分鐘，然后停火2分鐘后出鍋即可。

韭菜雞蛋包子的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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