紅燒啤酒鴨的原料：鴨肉

紅燒啤酒鴨的配料：青椒、蒜、干紅辣椒

紅燒啤酒鴨的調(diào)料：花椒、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、料酒、雞精

　　紅燒啤酒鴨的做法：

1、準(zhǔn)備的配料，青椒、蒜、干紅辣椒、花椒少許、郫縣豆瓣醬少許。 

2、胡蘿卜滾刀切丁。 

3、把超市買的半片鴨解凍。 

4、鴨肉切開用料酒、醬油腌一下入味。 

5、將鍋內(nèi)放油，除青椒外全部放入鍋內(nèi)煸炒。 

6、鴨子炒至沒有血色后，放入整罐啤酒，不要放水哦！蓋好鍋蓋中小火將啤酒燒干。 

7、最后放入青椒，再加入鹽、醬油、料酒、雞精等調(diào)味品 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、醬油一定要用老抽，不要用生抽鮮味醬油。剛開始時(shí)鹽和糖不要放太多，等收水的時(shí)候根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

2、味道之濃重，那就要視個(gè)人喜好而定�？谖断矚g濃重者，自然調(diào)料也可放重一點(diǎn)。

　　健康提示：

1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，且富含維生素B、E，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎、心臟病和多種炎癥，還有抗衰老的作用。

2、啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽和的二氧化碳的低酒精度酒。啤酒中含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素，如B族維生素、煙酸、泛酸以及礦物質(zhì)等。

食物相克：

1、鴨子不能與地瓜、栗子等東西一起食用，會(huì)引起中毒；鴨子肉忌蘇子、鱉肉，食之有百害而無一利的傷目損體。

2、不宜同食海鮮。資料顯示，食海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)引起痛風(fēng)癥，易發(fā)生尿路結(jié)石。

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