醬魷魚的原料：冰凍魷魚；

　　醬魷魚的配料：姜、油、叉燒醬；

醬魷魚的醬魷魚的做法:

1、冰凍大魷魚一條,洗凈后從中間剖開,平鋪在砧板上,先45度角斜切； 

2、再把魷魚90度角換個位置,再45度角斜切；
 3、先把打好花刀的魷魚切成1寸大小的長條再切成三角型；
 4、鍋里加水放幾片姜片燒開后放入切好的魷魚,卷起撈出；
 5、另起鍋放入油,倒進過了水的魷魚,放入一大勺李錦記叉燒醬炒勻出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這道菜，喜歡什么味道的醬就放什么醬,不一定要相同的。
2、魷魚入鍋前一定要焯燙，這不僅能去腥，還能使魷魚翻出花紋，焯燙的時間不要過長，看到魷魚變白即可，撈出后要用清水將表面的沫反復(fù)沖洗干凈。在水中加入蔥、姜、料酒，都是去腥的好辦法；

3、做海鮮的時候，建議蔥、姜、蒜可以多放一些，這些調(diào)料的香氣能去除腥味，此外加入辣椒、花椒、各種口味的醬料都能很好的去腥。如果喜歡吃海鮮清淡、鮮美的味道，就多放一些蔥、姜，最后烹入少許的白酒即可，味道就會非常鮮美，當然前提是您買的海鮮要足夠的新鮮。

　　健康提示：

魷魚性味酸平，珍美；食則動風與氣，能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補血，入腎可滋水強志，脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

食物相克：

1、醬魷魚的主料魷魚與棗（干）相克，大棗與魚同食令人腰腹作痛。
2、醬魷魚的主料魷魚與蘋果相克。
3、醬魷魚的主料魷魚與柿餅相克。
4、醬魷魚的主料魷魚與豬肝相克。
5、醬魷魚的主料魷魚與啤酒相克，同食會引發(fā)痛風癥。

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