烤黃花魚的原料：黃花魚，尖椒；

烤黃花魚的配料：黑胡椒粉，韓式辣醬，番茄醬，油； 

烤黃花魚的做法：

1、魚表面抹上鹽和黑胡椒粉； 

2、魚身沾一下面粉，免得沾鍋，還有保持肉質(zhì)水份不流失。 

3、煎鍋放少許油，油熱放黃花魚表面煎成微焦，備用。 

4、調(diào)汁：尖椒剁成碎拌入韓式辣醬，番茄醬； 

5、烤箱預熱，烤１０分鐘澆上醬汁，再烤８分鐘。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

腌魚按魚重2％的鹽加其他調(diào)料，適合春秋季腌制。

健康提示：

黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老(生吃茄子抗衰老)，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

食物相克：

1、黃花魚忌用牛、羊油煎炸。
2、肺結(jié)核不能吃黃花魚，清代醫(yī)師王士雄認為：“石首魚多食發(fā)瘡助熱病人忌之”，現(xiàn)代醫(yī)學則認為，海腥發(fā)物含有刺激性成分吃了容易加重肺結(jié)核病勢。

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