香酥素雞夾的原料：素雞、肉餡

香酥素雞夾的配料：雞蛋、淀粉、面包糠

香酥素雞夾的調(diào)料：食用油

香酥素雞夾的做法：

1、素雞一根，洗凈備用；

2、切成薄片，兩片之間不要切斷，連起來備用；

3、準備一份肉餡；

4、將肉餡均勻涂抹在豆腐片上；

5、將添入肉的素雞蘸一層干淀粉；

6、放入蛋液里滾一層蛋液；

7、再裹上一層面包糠備用；

8、炒鍋放油，燒至溫熱，油溫太高，容易炸糊外衣；

9、將豆腐夾逐片放入鍋內(nèi)炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看；

10、炸至兩面金黃即可；

11、瀝油撈出；

12、裝盤即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

健康提示：

1、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

2、肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、素雞一般人群均可食用。

2、肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

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