牛腩燒土豆的原料：牛肉

　　牛腩燒土豆的配料：土豆

　　牛腩燒土豆的調(diào)料：蔥、香菜、油、生抽、鹽、糖

牛腩燒土豆的做法：

1、把肉切成3公分的方塊兒。

2、用高壓鍋把牛肉壓20分鐘。

3、土豆切滾刀塊兒。

4、蔥、香菜切段。

5、入油。

6、把土豆炒成金黃色（這樣容易入味）。

7、加醬油（我用生抽）。

8、放入牛肉（多帶點(diǎn)兒湯土豆容易爛）。

9、燒15分鐘左右。

10、湯快燒干的時(shí)候加入少許鹽、糖、蔥花（做菜盡量不要放味精）。 

11、收干，最后撒把香菜，裝盤。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉最好不要是冷凍的，老，我愿意選帶點(diǎn)筋的牛肉，這樣燒出來有嚼頭。

2、牛肉用高壓鍋壓每次可以多壓點(diǎn)，壓2斤以上然后分份兒放在冰箱里，隨用隨取，這樣方便。

3、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把它炒不嫩��！

　　健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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