主料： 牛肉500克 土豆1個 胡蘿卜1個

輔料： 青蒜 姜 蒜瓣 八角 桂皮 香葉

調(diào)料： 咖喱 十三香 食鹽 生抽 料酒

咖喱牛肉煲的做法:

1、主要原料圖。(牛肉、土豆、胡蘿卜、青蒜)

2、主要調(diào)料圖。(姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅椒、咖喱、十三香)

3、牛肉清洗干凈，瀝干水份后切成較均勻的隨意小塊。

4、姜切片、蒜瓣切片、紅椒剪成小段。

5、鍋中熱油，煸香姜、蒜、八角、桂皮、香葉。

6、倒入牛肉，翻炒片刻。

7、翻炒至牛肉緊縮，出香味時，調(diào)入1湯勺生抽和適量料酒炒勻。

8、把牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋，并加入剛好沒過牛肉的開水，再加入干紅椒段。

9、大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時。

10、土豆和胡蘿卜分別洗凈，切成滾刀塊。

11、加入燉好的牛肉中，并調(diào)入2大勺的咖喱醬。

12、蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火再燉半小時。

13、牛肉酥爛，土豆熟透，調(diào)入少許食鹽拌勻，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。

咖喱牛肉煲的特色：

牛肉酥爛，土豆熟透，咸香適口

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