主料： 河粉1000g 瘦肉200g

輔料： 雞蛋3個(gè) 芹菜適量 蒜苗適量

調(diào)料： 鹽 適量 生抽 適量

家常炒河粉的做法:

1、瘦肉洗凈切薄片，雞蛋打入碗中攪拌，蒜苗洗凈切段，蒜頭跟葉子分開放置，芹菜洗凈切小段。

2、買來的河粉，我們家鄉(xiāng)叫粿條。

3、鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鏟子劃散。

4、倒入肉片炒散，炒至變色。

5、倒入適量生抽。

6、倒入蒜根翻炒。

7、倒入蒜葉翻炒。

8、倒入芹菜翻炒。

9、鍋中熱油，倒入河粉炒熱、炒散。

10、倒入適量鹽水，提味又可防粘鍋。

11、倒入生抽上色提香味。

12、炒好河粉后，倒入所有材料。

13、翻炒均勻即可。

14、裝盤開吃，喜歡吃辣滴，沾點(diǎn)老干媽，味道更香。

家常炒河粉的特色：

清香可口

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