主料： 豬蹄1只

輔料： 辣腐乳3塊 新鮮紅椒1只 蔥花少許

金豬拱門—腐乳燒豬蹄的做法:

年夜飯菜譜專題推薦：家常年夜飯菜譜，金豬拱門—腐乳燒豬蹄。金豬拱門，來(lái)年金錢進(jìn)門，意寓發(fā)財(cái)吉祥的彩頭，咸香的豬蹄不僅美味且養(yǎng)顏。

豬蹄收拾干凈斬塊，倒入開(kāi)水鍋焯出血沫沖洗干凈濾干，紅椒切圈； 坐鍋燒油下豬蹄爆到金黃色，倒出多余的油； 放腐乳搗爛跟豬蹄一起翻炒出汁，淋少許醬油使其均勻上色； 倒入高壓鍋加水沒(méi)過(guò)豬蹄多一點(diǎn)，燒開(kāi)調(diào)少許鹽蓋蓋中火燒15分鐘； 開(kāi)蓋大火收汁，撒紅椒圈、雞精拌勻撒蔥花即可。

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