蛋地瓜粉條的原料：地瓜粉（紅薯粉）

蛋地瓜粉條的配料：雞蛋、木耳菜、燈籠辣、香菇、枸杞

蛋地瓜粉條的調(diào)料：油、姜、蔥、料酒、鹽

蛋地瓜粉條的做法：

1、取地瓜粉與水1：1

2、地瓜粉與水合在一起攪拌。

3、加蛋繼續(xù)攪拌。

4、熱鍋，加入油，撒上一層溥溥的已攪拌好的地瓜粉。

5、待熟即起鍋，放置一邊待涼。

6、將涼好的地瓜粉切成條。

7、備好基本配料：木耳菜、燈籠辣、姜絲、蔥花、枸杞、香菇。

8、將配料蔥、燈籠辣、姜、香菇等先入油鍋小炒，加水

9、待湯水沸騰加入切好的地瓜粉絲，加入枸杞、木耳菜，加料酒、鹽、調(diào)料（由口味決定）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、木耳菜也可用其它自己喜歡的青菜代替。

2、最后加的調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味而定。

　　健康提示：

地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等。

蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　食物相克：

一般人均可食用。

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

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