主料： 地瓜三個(gè) 面粉

輔料： 面包糠 雞蛋

甜脆地瓜條的做法:

1、地瓜三個(gè)洗凈。

2、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當(dāng)大小，在流水下沖洗表面淀粉。

3、上沸水鍋中蒸兩分鐘。

4、拿出稍微晾涼。

5、待熱氣稍微散發(fā)，表面還有少許水分時(shí)，均勻沾上面粉。

6、把多余的面粉抖掉，動(dòng)作要輕柔，因?yàn)檎暨^的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。

7、雞蛋一個(gè)打散。

8、把沾過面粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

9、均勻沾上面包糠，這個(gè)袋裝的面包糠是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮。

10、沾好后也抖掉多余的面包糠。

11、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。

12、把地瓜條撈出來，繼續(xù)加熱油溫，再次回鍋復(fù)炸，逼出多余的油分，這時(shí)候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過高顏色會(huì)很快變焦黃，甜脆地瓜條的特色：過硬，影響美觀和甜脆地瓜條的特色：。

甜脆地瓜條的特色：

甜脆可口

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