主料： 面粉 適量 火腿 適量 蛋 適量

輔料： 蔥花 適量 清水 適量

調(diào)料： 食用油 適量 花椒粉 適量 鹽 適量 蒜蓉辣醬 適量

火腿蛋手抓餅的做法:

1、溫水和一個面團，蓋上濕布醒20分鐘。

2、取一塊面搟成比餃子皮略厚的薄片。

3、均勻的涂滿油。油不用多，薄薄一層即可。

4、均勻的灑上花椒粉和鹽。如果有現(xiàn)成的椒鹽更好。

5、將面片卷起，略微壓扁一點。

6、用菜刀橫著將面卷切開，形成兩個長條。

7、將兩部分并排對齊，將切面朝上。

8、從一頭將面卷起來。

9、用手壓扁。

10、搟成薄餅狀。

11、一次可以多做幾個，放在冰箱里凍起來，隨吃隨烙。

12、平底鍋中放少許油，小火將餅烙至兩面金黃。

13、將火腿和雞蛋放入鍋中煎，雞蛋黃要戳破。

14、趁蛋黃未凝固時，將餅放到蛋上，煎到雞蛋熟了即可。

15、翻過來，在餅上涂蒜蓉辣醬，灑少許蔥花，放上火腿。

火腿蛋手抓餅的特色：

咸香適口

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