爽炒牛肚的原料：牛肚、青尖椒、紅尖椒、蠔油、鹽、香油、糖、味精、姜、蒜。

爽炒牛肚的做法：

1、牛肚半斤14元、切成條并用開(kāi)水焯一下。 

2、青紅辣椒一塊五，切斜段，蒜姜切片。

3、少許油爆香姜、蒜，下牛肚翻炒均勻。 

4、放入青紅辣椒，炒斷生，放一茶匙糖，一湯匙半蠔油，適量鹽（蠔油有咸味）。

5、出鍋放香油和味精少許即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

不要選來(lái)源可疑牛肚，疫區(qū)產(chǎn)品不可食用。

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

牙齒發(fā)育不全的小孩及老人不宜吃牛肚。

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