主料： 韭菜200g 香干3塊 瘦肉150g

輔料： 食油適量 食鹽適量 生姜2片 蒜頭2粒 小米椒5個(gè) 生抽適量 生粉適量 椒鹽粉適量

韭菜香干炒肉絲的做法:

生姜、蒜頭、小米椒剁碎備用。

香干切條，瘦肉切絲備用。

韭菜切段備用。

將瘦肉絲用生抽、食鹽、生粉腌制。

熱油鍋，倒入肉絲炒香鏟起備用。

鍋留底油，倒入步驟1的配料炒香。

倒入香干略煎。

倒入韭菜翻炒，加食鹽調(diào)味。

最后倒入肉絲翻炒，加生抽、椒鹽粉調(diào)味即可。

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