冬瓜蟹味菇的原料：冬瓜、蟹味菇、枸杞、蒜瓣、油、生抽、鹽、水淀粉、高湯；

冬瓜蟹味菇的做法：

1、冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗凈。

2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟。

3、炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

4、放入冬瓜片煸炒。

5、倒入生抽，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

6、煸炒片刻，倒入調(diào)好的高湯，燉片刻，犒干湯汁。

7、加入水淀粉，調(diào)勻。

8、攪拌出鍋裝盤即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、給冬瓜去皮的時候要削得稍厚些，冬瓜綠色部份會影響口感，盡量都去掉。

2、冬瓜應(yīng)選老點的，表皮覆層白色粉末，瓜身越重越好，瓜皮呈深綠色。

健康提示：

冬瓜主要產(chǎn)于夏季，其性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，尤其適合在夏季食用。因為冬瓜含有維生素C較多，并且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，因此，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，還有消腫不商正氣的作用。另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以達到減肥美體的功效哦！

蟹味菇，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

枸杞，是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品，能夠有效抑制癌細胞的生成，可用于癌癥的防治。有補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳的功效
 

冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

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